小分子水对身体有作用吗?

1、水分子团内容讲解

水分子团结构与大小的变化也可以改变生物体的新陈代谢。从理论上讲,水分子团越小,水分子所蕴含的氢键势能越高,水分子团所具有的动量就越大, 因此这种由小分子团为主体的水所具有的溶解力、渗透力、代谢力、扩散力等物化性质均会有所增强。因此,许多国内外学者认为,改变水分子团大小可以使水在生物体中的作用发生变化,减少水分子团中的水分子个数,可以增加水的生物膜透过率,增强生物体的新陈代谢功能,达到改变生物体机能的效果。已有一系列基础研究和临床观察初步印证了上述假说。

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水分子团结构与大小的变化还可以造成蛋白质生物活性的变化。有的科学研究者就在研究血清白蛋白和丙种球蛋白溶液时发现,与蛋白质分子结合的水分子团中的水分子数发生变化时,蛋白质的生物活性也随之发生改变。生物体内有数千种功能蛋白, 如果以上实验在生物体内同样发生,将产生巨大的生物学效应。他们研究发现,在核小体内部,蛋白质与DNA之间通过水分子的氢键作用形成氢桥而连接在一起,这维持了蛋白质DNA的空间构型, 其中水分子团结构发生改变,与蛋白质相连的DNA三维构象也发生改变。DNA是遗传的物质基础, 是蛋白质合成的模板,是生命活动的核心,其结构改变必定会影响整个生命体。

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    细菌视紫红质是嗜盐菌体内的一种蛋白质,能将光能转变成质子梯度,用于ATP的合成,在其内部有8个排列有序的水分子充当氨基酸之间的质子传递链,同时也起到维持视紫红质基态结构稳定的作用。研究者们研究发现,改变蛋白质中水分子团结构及水分子含量,会影响其生物活性;水的六环结构具有最稳定的结构能,可在溶菌酶分子周围形成六角笼型氢键网络,使溶菌酶的三维结构更加稳定。通过对大鼠动脉粥样硬化的实验研究发现,当小分子团水进入血液循环后,其本身就可以降低血液粘度;且小分子团水对氧的溶解度增强,使血液中溶解氧增加,激发红细胞膜和平滑肌细胞膜ATP酶的活性,使红细胞的变形能力增强、血管壁弹性增加,从而增强血液的流变性。小分子团水的渗透压高于普通水,有利于物质透过半透膜,使离子转运通道通畅,促进细胞内Na+ 、Ca2+ 外流,降低高胆固醇血症患者细胞内Na+、Ca+浓度。

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小分子团水还具有一定的抗氧化及降低纤维蛋白原的功效,能显著提高小鼠肝组织抗氧化酶(SOD)活性, 并具有解聚血小板和红细胞聚集、改善微循环,有利于血栓性疾病的防治,科学家们观察了小分子团水对血压、血糖及血脂水平的影响,认为其可作为原发性高血压、糖尿病及高脂血症的辅助治疗方法。

总之、水具有如下生理功能:

①、水是人体最重要的组成部分,人体含水量占体重的60-70%,婴幼儿及新生儿高达70-85%;

②、水在体内分布于细胞内外,细胞外液占体重的20%,是细胞生存的外部环境,也是各种营养物质和细胞代谢废物进出细胞的通道;

③、水分子参与各种细胞内生化反应,即可是反应物,又可是生成物;

④、水分子可以与蛋白质、核酸通过氢键形成水合物,对维持蛋白质、核酸的立体构型非常重要,而蛋白质、核酸空间结构的改变对于其生物学功能起着至关重要的作用。

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水分子的化学组成在两百年前就已阐明,但长期以来,人们对水的认识却一直停留在它是由一个氧原子和两个氢原子所组成的分子型化合物。这种简单的理解不能解释水的许多物理化学性质。直到1977年科学家利用光谱测试仪,才首次证实了理论预测的二元水的存在。1990年代以来,随着激光技术和分子理论动力学计算方法的巨大进步,开辟了崭新的水分子团研究领域,特别是远红外振转隧道光谱仪和可调远红外激光隧道光谱仪的应用,使高水平的水分子团研究得以迅速发展。自然条件下水是以分子团的形式存在的。水分子团微观结构的改变具有重要的生物学功能,为揭示生命科学的本质问题提供有力证据,水对生物体的影响在于其分子团结构。水以分子团的形式参与生物化学反应, 水的微观结构影响生物分子的物化性质和生物活性, 从而间接发挥其生物学效应。

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